2块钱一斤的它,竟是养胃菜、血液垃圾清理工!这样吃最健康...

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简单一种家常菜被誉为“血栓斑块清道夫”,竟是血管健康的天然药,更关系到人的寿命长短,它就是圆白菜。




适宜人群:所有人,特别适合孕妇和消化道溃疡患者。

用量:一次食用70g(圆白菜切一半)


和其他蔬菜的不同在于,圆白菜90%的成份都是水,这个水分和白开水不同的是:圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。


其丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以,圆白菜就是血液的垃圾清理工。




圆白菜的功效



1

天然养胃菜:修复胃黏膜


碳水化合物及各种矿物质,其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。



圆白菜也被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。



2

富含维生素


卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。



日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。



3

富含叶酸


卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。




4

刺激生成有益酶


卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。



萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。



5

杀菌、消炎



新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。



6

杀死白细胞


卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。



7

治疗溃疡


卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。




圆白菜这样吃功效更好



降低胆固醇
木耳圆白菜



材料:

水发木耳25克,圆白菜150克,调料葱花、盐各适量。


做法:

木耳洗干净,撕成小朵儿。圆白菜洗净撕成小片,炒锅置火上倒入植物油,待油温烧至七成熟,下入葱花炒香,放入木耳和圆白菜,翻炒5分钟,用食盐调味即可。



通畅血管
糖醋圆白菜



材料:

圆白菜300克,调料白糖、醋各10克,盐4克,香油少许。


做法:

圆白菜洗净,撕成片,油锅烧热,倒人白菜片翻炒,加醋、白糖、盐炒熟,点香油调味即可。



养胃
白菜叶煲汤



将白菜外层大叶子剥下来,与百合、枸杞一起放入锅里,水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤;



祛火
凉拌圆白菜


将甘甜可口的白菜心凉拌。



科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素(维生素食品)C的含量还要高出一半左右。



开胃
圆白菜炒番茄



材料:圆白菜、番茄、葱花适量;

做法:

1、先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;

2、油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟;

3、投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。


功效:酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。



tips:圆白菜用手撕,别用刀切

用手把叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。


这样,每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得最佳口感。


切记,清炒圆白菜过程,不宜炒太久,以免吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了哦! 




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